Mąka Graham

Jednym ze sposobów określania rodzaju mąki jest jej podział na typy. Typ mąki zależy od zawartości w mące substancji mineralnych, im typ mąki wyższy tym mąka zawiera więcej substancji mineralnych i jest zarazem ciemniejsza. Mąka graham to mąka typu 1859, a więc jedna z najmniej przetworzonych mąk. Mąka graham w porównaniu np. do mąk pszennych typu 450 czy 550 zawiera więcej witamin grupy B, błonnika oraz skłądników mineralnych. Można powiedzieć, że jest od nich zdrowsza.

Dodaj komentarz