Tag Archives: kapusta z mięsem

Gołąbki (bez ryżu)

gołąbki w gotowaniu 1

SKŁADNIKI: Gołąbki bez ryżu w sosie pomidorowym – duża biała kapusta (chodzi o duże liście), 60 dag mięsa mielonego (najlepsze wieprzowe), 2 suche bułki (kajzerki) namoczyć je w wodzie, 2 duże cebule, przecier pomidorowy (słoiczek) 200g, mąka, pieprz, sól

Kapustę spażyć i obrać z liści (jeśli trzeba to wyciąć kłąk / głąb). Do miski włożyć mięso mielone z namoczoną i odciśniętą bułką, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, posolić i popieprzyc do smaku. Wszystko wymieszać. Na liście kapusty nakładać po 2 duże łyżki farszu i zawijać (to są te nasze gołąbki). W garnku rozpuścić 1/2 kostki margaryny. Na spód poukładać liście kapusty a na liściach ułożyć gołąbki (mięso zawinięte w liść kapusty). W szklance wody wymieszać 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego i wlać do garnka z gołąbkami. Dusić pod przykryciem  półtorej godziny. Pod koniec duszenia wyjąć gołąbki z garnka, usunąć rozłożone na dnie liście kapusty. Sos przecedzić przez sitko, uzupełnić wodą ok 1/2l, dodać resztę przecieru, doprawić do smaku i zagotować. Zagotowany sos zagęścic wodą z mąką (ok. 3/4 szklanki wody 4 łyżeczki mąki) i jeszcze raz zagotować. Gołąbki podawać na gorąco polane sosem.  Tak przygotowane gołąbki można: przechowywać w lodówce ok tygodnia do bieżacego spożycia lub na później  zapasteryzować w słoiku ew. zamrozić w zamrażarce. Gołąbki jak bigos i fasola najlepiej smakują na drugi dzień po przygotowaniu gdy się tzw. przegryzą 😉 Gołąbki można podawać na obiad z ziemniakami lub na kolację z bułką pszenną. Smacznego