Placki Po Wegiersku

4 Duze Porcje

Skladniki:

1kg ziemniakow
2 duze cebule
2 papryki czerwone
1kg miesa wieprzowego (albo wolowego – wedlug uznania)
koncentrat pomidorowy
maka pszenna
1-2 jajka
1 kwasna smietana 12% albo 18%

Przyprawy:

ziele angielskie
liscie laurowe
papryka czerwona
sol
pieprz
przyprawa do gulaszu

Przygotowanie:

Mieso pokroic w kawalki na gulasz. Zeszklic cebule na tluszczu, i dodac mieso. W czasie przesmazania, posypac mieso sola i papryka oraz dodac polowke czerwonej papryki . Do podsmazonego na brazowo miesa z cebula i papryka dodac odrobine przecieru pomidorowego i przyprawe do gulaszu. Nastepnie zalac woda i dodac 4 liscie laurowe wraz z kilkoma kulkami ziela angielskiego. Gotowac na wolnym ogniu okolo 1.5 godziny, lub az mieso bedzie miekkie, od czasu do czasu podlewac woda.
Jak mieso bedzie miekkie, mozemy przystapic do zageszczania sosu. Tu w zaleznosci od panstwa mozna zagescic sos za pomoca wody z maka pszenna albo uzyc ciemnego sosu do piecznienia z firmy winiary/knorr.

IMAG1682 IMAG1683  IMAG1685 IMAG1686 IMAG1687 IMAG1688IMAG1684

Sałatka:

Cebule pokroic w polksiezyce a papryke czerwona (lub dowolny kolor) w nie za grube paski. Dodac octu, posolic, popieprzyc i dodac odrobine cukru. Wszystko razem wygniesc i pozostawic w misce az do podania dania.

Placki:

Ziemniaki zetrzec na tarce, dodac pokrojona w kostke cebule, 1 albo 2 jajka (w zaleznosci od wielkosci), make pszenna (po wymieszaniu ciasto musi byc dosc geste), sol i pieprz do smaku.

Rozgrzac olej na duzej patelni i nastepnie wylozyc kilka duzych lyzek przygotowanego ciasta na placki. Rozprowadzic na patelni zeby nie bylo za grube ale rowniez nie za cienkie. Smazyc z jednej strony do momentu zarumienienia sie brzegow, nastepnie ostroznie przewrocic na druga strone aby placek sie nie przedarl na pol. i samzyc na drugiej stronie. Tak samo postepowac z nastepnymi plackami.

Sposob podania:

Placek ulozyc na talerzu. Jedna polowke placka polac gulaszem. Nastepnie przykryc druga polowa placka ziemniaczanego. Na gorze placka ulozyc salatke z papryki i cebuli. Na salatke nalozyc rownomierna ilosc smietany.

Danie jest bardzo proste w przyrzadzeniu i za razem bardzo syte.

Zycze smacznego!!!

 

Dodaj komentarz