Sałatka z kurczakiem na 3-4 porcje

skaładniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 6 małych pomidorków
• 20 dkg sera żółtego np Gouda
• Sałata (różnego rodzaju mieszanka sałaty – można dodać liście ze szpinaku, czerwonej kapusty itp..)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 pomarańczowej lub żółtej papryki
• 3 jajka
• zielona cebulka
• olej (najlepiej z winogron – jednakze moze byc slonecznikowy lub z oliwek)
• majonez
• sok z cytryny
• troszke swieżego koperku
• przyprawy: chili, sol, bazylia, 5 zabkow czosnku do kurczaka, czerwona papryka, sos sałatkowy ziołowo-paprykowy, kurkuma

Sposób przyrządzenia:

Piersi z kurczaka posypać przyprawami: czerwona papryka, sola, chili, kurkuma, rozetrzeć potarty czosnek i polać delikatnie drobną iloscią oleju – najlepiej winogronowego dla zdrowej opcji – jednakże może być z oliwy lub słonecznikowy. Przyprawy z czosnkiem wetrzeć w kurczaka i nastepnie piec go na pateleni z odrobiną oleju. Dla zdrowszej opcji można kurczaka upiec na grilowej patelni albo Grilu typu George Forman.

W międzyczasie:

Ugotować jajka na twardo. Potargać liście różnych sałat troszeczkę żeby nie były zbyt duże, pokroić zieloną cebulkę, paprykę i ser żółty w małe kawałki, Całą sałatke skropić odrobina soku z cytryny, dodać bazylie, chili, sól i sos paprykowo-ziołowy (może być przygotowany na samej wodzie zamiast oleju). Delikatnie wszystko wymieszać, tak aby sałata pozostała puszysta. Następnie przełożyć sałatę do misek. Ugotowane na twardo jajko pokroić na ćwiartki i ułożyć 4 ćwiartki dookoła miski. To samo zrobić z małymi pomidorkami. Odsączyć olej z upieczonego kurczaka (jeżeli był pieczony na patelni z olejem) i pokroić w plastry. Ułożyć na górę sałaty pomiędzy jajka i pomidorki. Dodać odrobinę majonezu do smaku.

Zdrowe, Lekkie, Sycące Danie np. na Letni Obiad.

Smacznego !!